▼MASA'S KITCHEN・鯰江真仁 直伝！
「おうちで簡単に高級中華！カニあんかけチャーハン」
＜材料＞1人分
・マルハニチロ 炒飯の極み えび五目XO醤…300g
・サラダ油…大さじ1
【A】・水…100ml
・鶏がらスープの素…小さじ1
・サラダ油…大さじ1
・塩…ひとつまみ
・カニカマ…5本
・水溶き片栗粉…適量（水30cc・片栗粉15g）
・卵白…1個分
＜作り方＞
①フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、冷凍炒飯を入れて3分ほど炒める。
②別のフライパンに【A】を入れて中火にかけ、ほぐしたカニカマを加え、
沸騰したら火を止め、水溶き片栗粉を加えてよく混ぜ、弱火にして3分加熱し、
コシを切るようによく混ぜた卵白を少量ずつ、餡をかき混ぜながら加えていく。
③器に盛った①に②をのせて完成。