ジャジキ

水切り方法

・プレーンヨーグルト（無糖）･･･４５０グラム

1. プレーンタイプのヨーグルトを、綿の袋に入れ、シンクにつるします。
2. その状態で、最低でも１時間、３時間も置いておけば、水分がしっかり切れます。
   ※綿の袋がない場合は、ハンカチでも代用できます。

水切りヨーグルトを使った「ジャジキ」

≪作りやすい分量 ≫
・水切りしたヨーグルト
・きゅうり･･･１本
・にんにく･･･１かけ
・塩･･･適量
・白ワインビネガー･･･大さじ１
・オリーブ油･･･大さじ１
・ディル･･･１枚

≪作り方≫

1. きゅうりをすりおろしして（もしくは細切りにして）、水切りしておきます。
2. にんにく１かけに塩を適量ふり、たたくようにすりつぶします。
3. 水切りしたヨーグルトに、分量の白ワインビネガー、オリーブ油を入れて混ぜます。
4. ディルを刻んで（３）のヨーグルトに入れ、混ぜます。
5. 最後に下ごしらえしたきゅうりとにんにくを（４）に加えて、よく混ぜます。