きんかんマーマレード
レモンとワインときんかんのにおいのハーモニーがたまらない、香りがとってもいいマーマレードです☆
材料 （ジャム瓶１個分）
きんかん
２００g
三温糖
大さじ３
蜂蜜
小さじ１
白ワイン
小さじ１
レモン汁
小さじ１強
-
1
-
きんかんはよく洗ってへたをとり、すべて千切りに細かくしておく。
-
2
-
なべに千切りにしたきんかんと、レモン汁以外の調味料を加えて、弱火にかけ、５〜１０分ほどかき混ぜながら煮る。
-
3
-
水気をとばし、ねっとりしてきたらレモン汁を加え、さらに１分ほど煮て火を止める。
-
4
-
あら熱をとってから、瓶などに移し替える。
コツ・ポイント
水気が飛んできたら、鍋にこびりついたり、焦げやすくなるので、弱火でしっかりかき混ぜながら煮込んでくださいね☆