鍋と石で作る石焼き芋のレシピ

【鍋と石】　石を敷いて間接的にゆっくり低温加熱すること。

出典石焼き芋の作り方（レシピ）

http://tc3.search.naver.jp/?/jthumb/http%3A%2F%2Fmarron-dietrecipe.com%2Fdesert%2Fimages%2Fisiyakiimo_02.jpg/r.300x600 http://marron-dietrecipe.com/desert/images/isiyakiimo_02.jpg

●用意するもの
・サツマイモ中（1本250g）‥‥適量
・小石‥‥鍋底に3センチぐらい敷き詰める量
・ダッチオーブンか厚手の鋳物鍋

●作り方
1.庭石を洗い、熱湯でボイルして消毒する。
2.鍋底に3センチくらい敷きつめて、火にかけ石を乾燥させる。
3.そのまましばらく加熱して石を温める。
4.石が熱くなったところできれいに洗ったサツマイモを並べ、フタをして中火～弱火で焼く。
5.イモを時々ひっくり返してまんべんなく石にふれるようにする。
6.30分～40分でいい匂いがたちこめてきたら炊き上がりです。