モービル 銅 フライパン
銅製鍋のモービル カパーイノックスシリーズのフライパンです。
家庭で使うのに最適な両手鍋です。
銅は調理用品としては最も熱伝導に優れており、鍋にまんべんなく熱を伝え鍋全体が熱くなるので、料理を均一に調理することが出来ます。玉子焼き器にプロが銅製を使うことでも判るように、均一に熱を伝えてくれますので、オムレツ作りに最適な銅フライパンです。
通常、銅の調理用品は食品と接する内側は錫メッキ（スズ引き）されています。しかし、錫は弱く、使っているうちに徐々に薄くなってきます。それに対し、モービル カパーイノックスシリーズは、熱伝導率に優れる銅と耐蝕性に優れるステンレスを特殊な技法で融合させた最高級の鍋です。ですから、タワシで強く洗うなど今までの銅鍋では出来なかった掃除も簡単です。
銅は、使い込んで行くうちに、徐々に色合いが濃くなって独特の味わいが出てきます。最高級のモービルフライパンを是非お選びください。
【銅の殺菌効果】
銅を水に混ぜると、驚くべき殺菌作用があることが発見されました。これを金属微量作用と呼び、銀や水銀も同様の効果を示すことが知られています。
最近は、O-157を始めとする食中毒の大発生により家庭用品も抗菌、殺菌効果のある商品が注目を浴びています。そんな中で銅は昔から殺菌効果の優れた材料として知られており、今後も益々その用途は広がってゆくことでしょう。