[商品名]
スーパーマンデリン 200g
[商品説明]
スマトラ島北西美しいタワール湖の北方、標高1300～1500ｍの斜面に広がるルクプサブン農園は、切の立ち込める山々に囲まれており、昼夜の歓談差が激しく、大粒の美味しいコーヒーを育みます。
完熟したレッドチェリーが醸し出す独特な香り
生産性を度外視。生産、精製方法のこだわりを貫く
標高1,300～1,400メートルに有るリントン地区は、高品質な強い香味をもつ生豆を生産するので世界的に有名です。最近は、新種の栽培が多くなったスマトラ島ですが、同地区は古典的なティピカ種を栽培し、伝統的な丁寧な栽培方法が行われている唯一のエリアです。
完熟したレッドチェリーのみを厳選して摘み、即時に果肉除去を行う方法はナチュラルコーヒーですが、乾燥は甘味を最大限に活かす完全な天日乾燥方法で行うこだわりが有ります。精選工場にて、更に2～3日、天日乾燥し水分を均一調整致します生産能力は、栽培地区の限りと生産量の少なさ、精選工程の時間の成約のため、限定数量となります。
焙煎士のテースティング評価
香味の特徴
クリームのような口当たり、果実の香り、甘味と苦味のバランスがよい。独特な香味