私にとって料理とは“人生”です。食材を味わうこと、美味しいものを食べたときの幸福感、そして美味しい料理がある空間や時間の全てが愛おしく、そして何よりも料理を作ることが大好きです。
モットーは、「野菜を多く使うこと」「食材本来の旨味を生かすこと」「四季を感じる料理を作ること」。そして、中国料理の医食同源という思想、食の大切さに拘って、様々な料理を提案していきたいと考えています。
今後も、女性としての着眼点や発想を生かしながら、多くの料理を提案していきたいと思っています。同時に、料理を作る楽しさ･味わう楽しさを、多くの世代に伝えていきたいと考えています。
1974年 東京都東村山生まれ。
小学生の頃から、父親が営む飲食店の手伝いを始める。
1988年（14歳） 初めて厨房に入る。
1990年（15歳） 東京都立農業高校食品製造科に入学
1993年（18歳） 高校卒業後、正式に厨房に入る。
1997年（22歳） フジテレビ『料理の鉄人』に当時最年少挑戦者として出演。
一躍「中華料理界の女傑」と注目を集める。
以降数々の雑誌、テレビ番組に出演。女性ならではの中華料理を提供し続けている。
会社名： 株式会社 美虎（みゆ）
〒151-0066
東京都渋谷区西原2-32-6 UTSビル1F
03-6416-8133
営業時間： 昼11：30～14：00
夜17：30～22：00（ラストオーダー21：30）
定休日： 月曜日（但し月曜が祝祭日の場合は翌火曜日）
※不定期にお休みを頂く場合が御座います。恐縮ですがご来店の際は必ずご連絡を頂ければ幸いです。
●昼のメニュー
ランチメニュー： 麺・飯・土鍋 各種￥1,000
コース料理： ￥2,500
※前菜・おすすめ一品料理・麺または飯・デザート
●夜のメニュー
コース料理：
￥5,000・￥6,500・￥8,000
※その日厳選した素材を使ってメニューを選定致します。
アラカルト： ご来店の際シェフにお尋ね下さい。
お飲み物： ビール・ソフトドリンク・紹興酒等中国酒・ワイン各種（グラス・ボトル）
パーティプラン： 24名様まで可能。