今回は、後で書きますが、ある事情により「讃岐うどん屋」さんの宣伝です。
そこは、日本橋馬喰町にある讃岐うどんのお店「ちょうさ」。
「ちょうさ」って香川の人以外は全く知らない、聞いたことのない言葉だと思いますが、
↓これ、赤い山車のような物体のことです。
香川県の西讃地方の秋祭りに、神輿の従者（家来）として出てくる山車のことです。
各地のお祭りの中でも「豊浜のちょうさ祭り」は特に絢爛豪華で有名。町内２３台の「ちょうさ」が練り歩きます。
詳しくはこちら→ http://www.chohsa.jp/
で、その讃岐うどんの店「ちょうさ」に行ってみた。
土曜日の昼前だったので、客はまだ私一人。
「ぶっかけ」と「野菜天」を注文。
定番の質問、「ちょうさって、ご主人は香川の人ですか？」
女将さん「そうや、大野原の花稲。」
オーナー「わしは、萩原や。あんた香川の人な？」
私は○×△です。
「なんや、先週祭りやったやろ、帰ったんな？」
いえ、帰ってませんが・・・
「うちの店は、厨房もみんな大野原出身や。今日明日祭りやから、帰りとーてそわそわしとる。」
「まあ、うどんはちゃんと作るから、食べて帰って。」
うどんの話をを暫く・・・
「本場のうどん、懐かしいやろ。かけも作ってあげるから、もう一杯お食べ。」
あ、ありがとうございます。
「かまん、かまん、これあげるから、みんなに宣伝しといて。」
↓
という訳。
うどんも出汁も本場の讃岐うどんです。
香川のうどん屋の範疇で言うと、特段美味しいということではないですが、
香川県の田舎にあるうどん屋さんの味そのもの。
行列してるメジャーで特徴があるうどん屋じゃなくて、
町角にある、よくしゃべるおばちゃんがやってる素朴なうどん屋の味。
非常に懐かしい味でした。
ただ、天麩羅は「むつごい」。
揚げたてのパリッとしたの出してください。