好評だった鳥肉。

適当にこしらえた鳥肉のおかずが姐御の家でも別アレンジにて好評だったので自分の中でも記録しておく為、簡単にレシピ載せておきます。


簡単になんで分量は適当にどぞ。（敢えて分量は書かないので！）


【材料】

鳥肉（モモ肉でもむね肉でも）

片栗粉

醤油

酒

マヨネーズ

ポン酢

薬味（ネギとか大根おろしとか好きなので）


【作り方】


醤油、酒で鳥肉に軽く下味をつける。生姜入れても良いかもしれない。よくもみこんでしばし放置。

マヨネーズをフライパンに入れ溶かしたとこに片栗粉を塗した鳥肉（ビニール袋に入れると粉が最小限に抑えられるぉ）を入れて、両面に軽く色がついたら蓋をする。

中まで火が通ったらマヨネーズ、それからポン酢をかけ、マヨネーズが溶けるギリギリで皿にあげ、適当に薬味をかける。わたしはネギのみ。


以上。





マヨネーズ溶かすのは実験的にだったんだけど、けっこうあれ油出るのね。からりと肉が仕上がった。


薬味は本当好きなので。せっかくからっとした肉がびしゃびしゃになるのは嫌いなんで大根おろしはわたしは別が良いなあー。


因みにから揚げを作る際にはわたしあまり油を使いません。後片付け大変じゃない。


とりあえずこのおかずは見るからにカロリー高いので、たまにだねー。