いつもお付き合い頂き
ありがとうございます。
本日は連投失礼しています。
2014年から始めたファンブログ、
今日で私なりの気持ちの整理も出来て、
気持ち新たに✊💕💕
小さな事ではありますが
大切な食の事をメインに
日々健やかにお過ごし頂きたい、
食育の事、ゆっくりではありますが、
説明がまだ下手なので、
皆さまには、
ヒントくらいにしかならないと思っていますが、
食べることの意味を
お伝えできれば嬉しいです。
必要不可欠である
食べ物も選択しだいで
元気いっぱいになれること
沢山ありますね。
最近幸せなご飯されましたか？
出来ている幸せご飯嬉しいですね。
ワイワイ食べると笑顔が溢れています。
そんな光景を見るのが食の資格を持つ者としては
(*´艸｀)ｷｬ良かった〜。と、
福分け頂いた気持ちになります。
ありがとうございます😆
最近ちょこっと幸せだったのは
👇🏻
昨年シーズンに漬けた
花梨生姜蜂蜜が
また💦発酵していました。
上下かき混ぜたり、追蜂蜜しても、
何故か、発酵したがるので、
発酵させています。(≧∀≦)
これは、✨室内温度が高過ぎたためです✨
こちらと、同時に、
発酵シロップ漬けはなんと(*´艸｀)ｷｬ
発酵しませんでした！
何故？😆
こちらは室温が低すぎたのですが🤣
風邪😷などに役立ちましたよ。
発酵あるあるで、もう少し🧐
イヤイヤかなり勉強必要です(≧∀≦)
今、金柑のシーズンですね。
薬膳的な『きんかん』は、
日本へは薬として伝来し、
喉の渇きを止め、炎症を鎮めて、
咳、痰、扁桃炎などを改善する風邪の妙薬として
利用されてきました。
今でも風邪ひいた時に飲む民間療法もありますね。
おせち料理にも蜜煮がありますが、
冬に多い風邪やインフルエンザを予防するための
先人たちの知恵だったのですね。
実際にビタミンCが豊富に含まれる為
免疫力を高め、血管や粘膜を強化して風邪予防に
役に立つことが確認されています。
その他の効果効能
二日酔いを解消したり、
毛細血管を強化したり、
コレステロール値を下げる働きがあります。
ヘスペリジンは皮や筋、袋に多く含まれるので、
丸ごと食べられる、きんかんなら効率よく摂取できます。
この、ヘスペリジンは体を温める作用があります。
お酒が大丈夫な方はきんかん酒などおすすめします。
蜂蜜やお酢を入れたり、
昨年教えて頂いた、黒糖で
炊いたきんかんも美味しかったです。
旬を頂かれて元気にお過ごし下さいね。
蜜柑🍊や柑橘類もタイミング的には、
朝のデトックス時間に
摂取した方が効果的とはいわれています。
ご参考になれば幸いです。
ご拝読ありがとうございます。
玲。