梅の収獲時期になり、今年は豊後梅は不作で殆ど生らなかったですが、南高梅は豊作でした。
今年も梅ジュース用に梅シロップ作りをしました。
小さい梅をシロップ様に、一晩冷凍庫で凍らせて、氷砂糖と酢を少々
数日で梅汁が出て２～３週間で出来上がるかな。
7～8倍に薄めて美味しいジュースになります。
らっきょう酢で作る梅干し
ダンスのお友達に教えてもらいました、梅にらっきょう酢を入れるだけで、
辛く無くて美味しい梅干しが出来る様です。
2カ月くらいから食べられる様ですが、半年1年すると色も良くなって美味しくなるそうです。
