去年のさつま芋がまだまだ健在、干し芋が無くなり、気温が上って来たので干し芋ももう無理かな。
今日は、焼き芋と甘辛炒めを作りました。
焼き芋、紅はるかとシルクスイート
左、さつま芋の甘辛炒め
右、エシャレットの甘辛炒め
エシャレットが沢山取れてきました、甘酢漬けや味噌マヨネーズで食べましたが、辛味があり不好評
で、エシャレットの甘辛炒めをつくりました、火を通してあるので、お芋の様なホクホク感で幾つでも食べられそう。
マーカスの調理は皆一緒、油で炒めて、酒、みりん、砂糖、醤油でからめて出来上がり。
