干し芋を作りたいと思いながら、なかなか実行に移れなかったのですが、今日ようやくその気になりました。
主婦の台所が空かないとさせてもらえないので、蒸し器の準備だけしてくれました。
９時１５分開始。
蒸し器で４５分蒸して、竹串が通るのを確認、熱い間に皮むき
皮を剥いたら冷却、１時間に短縮（昼からダンスに行きたいので）
５～７ミリくらいの厚さに切って、網籠に入れ、屋外に干してきました
今年の芋は、上段の黄色いのが、安納芋、下２段が紅はるか、甘い芋の双璧と言えるでしょう、羊羹みたいな干し芋が出来るはず、願望です。
つまみ食いしましたが、口に甘みがずーっと残っています。
