炒めていない、チャーハンと言うか。。(^_^)b

結構、お弁当には登場する技法。(^^ゞ

今回のネタは。。

ピーマンを刻み、ツナと一緒に炒める。
ツナの油で十分ですが、香り付けにバターやごま油を少々。。

そこに、塩とみりんを適量加えた卵を落とし、
最初はゆっくり箸で混ぜ、固まってきたら素早くかき混ぜる。
完全に火を通す前に火を止め、後はゆっくりかき混ぜながら余熱で卵に火を通す。

ご飯はボールによそり、そこに今仕上げた『ネタ』を混ぜ込む。
ご飯は熱々の方が、もちろん良いです。

この間、約５分。

あとは、適度にさましてからお弁当箱に詰める。

ちなみにこの日のおかずは。。

ニンジンのスライスサラダ、浸し豆とバーソー(台湾風挽肉そぼろ)入り、
と、舞茸とソーセージのソテー。

舞茸とソーセージは適当に刻んで、半カップの水、塩ひとつまみ、粗挽き胡椒をフライパンに投入し、
水分が無くなるまで中火で加熱する。時々揺するくらいで手間いらずです。
ソーセージの脂と旨みでジリジリ言うくらいになったら絡めるようにフライパンを煽って完成。

お弁当にはお弁当に美味しい工夫を、いつも考えています。(^_^)b