広島風お好み焼き

親戚の滞在最後の日、彼女のお里に因んで広島風お好み焼きの夕食、そして
４歳にもうすぐなる、娘の誕生日祝いをささやかに行いました。

広島では、まずゆるい生地を焼き、序でに豚肉の薄切り、やきそば、等具を焼きながら、
生地にキャベツを載せ、キャベツの上からまた生地をかけて焼きます。後はながら
焼いた豚、やきそば、その他の物を載せおきます。同じ鉄板に卵を割り入れまず
焼いてから、卵の上に生地が上になる様にひっくり返して蒸し焼きにするという具合
でした。後は好みのソース、青のり、鰹節、マヨネーズ等載せます。

簡単で栄養バランスも良く、また美味なのが嬉しかったです。これからは大阪スタイル
から時々は広島スタイルも取り入れて楽しみたいと思いました。

その後、キャロットケーキで誕生日を祝いました。