先週末、麹をさがして３軒のスーパーをはしごしたけど最近のブームからか
すべて品切れで塩麹が終わってしまいがっくりしていたところ
商店街の日本酒専門店の店先に ”麹入荷しました”
を見つけてNobitaが買ってきてくれました。
５００ｇの生麹、早速仕込むことに ５００ｇは少し多いので
半分の２５０ｇ、あとは冷凍しておくといいよとお店の
おじさんに教えてもらったそうですので、そのように。
しっかりほぐした麹と塩を混ぜて
ミネラルウォーターを入れて、よーく混ぜてタッパーへ
毎日混ぜ混ぜして１週間から１０日待ちましょう
今回２度目の仕込み、今度はどんな料理に使おうか
出来上がるまでに研究しましょう
おまけは家政婦のミタ のようなアイガーです。
キッチンで夕飯の準備をしていると足元をうろうろするので
隣の和室で待っててもらったのですが
視線を感じたらうらめしそうなこの顔
最近またドックフードだけではハンスト起こして
体重が減ってしまいました。
ほんの少しおいしい物混ぜると食べるので
今日は豚肉とサツマイモ混ぜてあげました。
早いもので２月も最終週になりました。
週末はひな祭り、春も近いですね。
１週間がんばりましょう