大ぶり鯖の高級缶詰

味噌煮を２缶、水煮を２缶いただきました。

さばと言えば、生活習慣対策に役立つ栄養素DHA・EPAが豊富なことで有名ですよね。こちらの缶詰１缶で、DHA・EPAが合計約2.4g補えるそうです。

割と大きめサイズの缶詰です。どちらの種類も、固形量120ｇで内容総量175ｇだそうです。

水煮を開けてみました。液に浮いている脂は、どうやら鯖から出たもののようです。

通常、缶詰で使用され鯖は250g前後だそうですが、こちらの缶詰では、気仙沼で水揚げされた1尾400g以上の鯖を使用しているそうです。大きいサイズの鯖を使用しているので、脂がたっぷりのっているそうです。

お水を捨てて身が見えてくると、未崩れがほとんどないことがわかりました。どうやら、身崩れがないように、一切れづつ手詰めしているそうです。

缶詰ではほとんど見ないサイズの鯖です。身がしっかりしていて、迫力もあります。

脂がたっぷりのっているので、缶詰魚にありがちなパサつきがないです。この見た目でこの味なら、贈答用によさそうですね。

味噌煮も食べてみました。味噌はヤマカノ醸造のオリジナル味噌を使用しているそうです。

こちらも、切り身が迫力のあるサイズです。

上品で控えめな塩気の味噌煮です。

水煮と同様に、骨までやわらかく、脂がのっていて、酒のつまみにもよさそうですね。

お中元にも使えそうな贈答用セットもあるそうです。

上品なお味の鯖の缶詰をお探しの方にお勧めです！

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