『 キクイモの収穫 』

キクイモ、やっと収穫です

夏は黄色の可愛い花でした

2メートル以上の大きさでした

結構ゴロゴロ状態

先ず塩漬けしてあくをとり、

味噌漬けにします

以前は八丁味噌の蓋味噌の販売があって良く買って利用しましたが最近は手に入りません、

まだまだ菜園の土の中にはキクイモが休んでいます

後はそのままにして欲しいときに掘り起こします、