冷凍庫で眠っていたお刺身用のまぐろ。さすがに生で食べるのは怖いので自家製のツナを作りました。
缶詰のものよりしっかりしてて ハーブの香りが漂うツナです。
そのまま野菜の上にのせてレモン汁としょうゆ少々で即席サラダに！
■おうちツナ
（材料）
まぐろ・・・１５０g（２cm角にカット）
塩 ・・・小さじ１/２
オリーブオイル・・・１/２cup
にんにく・・・１カケ（薄切り）
ハーブ（ローリエ、タイムなど）・・・適宜
（作り方）
１．まぐろに塩を振って１０分ほど置き、余分な水分をふき取ります。
２．小さめの鍋に材料を全て入れ弱火にかけます。
１０～１５分 途中で上下を返しながら火を通し、そのまま冷まします。
オイルに浸した状態で冷蔵庫で１０日ほどもちます。
残ったオイルは 魚のソテーなどに使えます。