カラシれんこん ならぬ カレーれんこんです。
カレーもれんこんも中途半端に残っていたので詰めて揚げてみました。
カレーの香りとサクサクした食感で れんこんがあまり得意でない娘も食べられました～
■カレーれんこん ２人分？
（材料）
れんこん ・・・８cm（２cm厚さにカットして酢水にさらす）
カレー ・・・大さじ８（具があればフォークでつぶしておきます）
小麦粉 ・・・小さじ１～２
てんぷら粉 ・・・適宜
（作り方）
１．れんこんを硬めにゆでておきます。
２．カレーに小麦粉を混ぜレンジに１分ほどかけて どろり とした状態にします。
あまりやわらかいと揚げている間に流れ出てしまうので固めがいいです。
３．れんこんをお皿に並べてスプーンの背やヘラなどでカレーを詰めていきます。
４．あとは袋の表示通りに水で溶いたてんぷら粉にくぐらせて
カラリと揚げればできあがり！
半分にカットして盛り付けまーす。