具にもスープにもナンプラーをきかせたエスニック風にゅうめんです。
ナンプラーってにおいを嗅ぐと とってもクサ～イ けど 料理に使うと 独特の風味で食欲増進するんですよねー。
簡単に作り方を
■エスニック風 にゅうめん
１．具を作ります。
ひき肉（合挽き、鶏、豚なんでも合います）を生姜、にんにくと
炒め合わせ ナンプラー、砂糖少々で味付けします。
２．スープを作ります。
お湯に中華スープの素、ねぎの青い部分、生姜の薄切りを入れて
スープを作り ナンプラー、紹興酒（なければ酒でもＯＫ）、塩で
味を調えます。
３．仕上げ。
ゆでた麺に具とスープを合わせてできあがり！
お好みの野菜を添えてどうぞ～。