今日は娘と２人だったので 子供向けメニュー。最近お箸を使いたい年頃なので 突き刺しやすい食べ物を中心に～。
つくねの他にかぶの葉と卵の炒め物、かぼちゃとトマトなど。
ごはんはひじきの煮物を混ぜてちびおにぎりにしました。
■ふんわりつくね
鶏ひき肉とお肉の半量ぐらいの木綿豆腐、白ネギ、青ネギ、片栗粉、酒、しょうゆをビニール袋に入れてもみもみ。
中身が混ざったら袋の端をちょんと切ってごま油をひいたフライパンにぽとぽと落として焼き上げます。
好みでおろしじょうゆなどを添えて。
お豆腐が入っているのでふんわり、しっとり焼きあがります。めずらしく成功した創作料理。イエイ