ぶり大根 と 野菜あんかけ豆腐

そろそろ ぶり大根のおいしい季節になってきました～。生姜をたっぷり入れて甘辛味で。
あんかけ豆腐は 干ししいたけ、玉ねぎ、にんじんをだし汁でやわらかく煮て 酒、しょうゆ、みりん、塩で調味。片栗粉でとろみをつけて温めた豆腐にタラーと掛けてます。おろし生姜と青ネギを添えて。