卵とほうれん草の和風ドリア

ごはんの上にクリームソースとゆで卵、チーズをのせて焼いた簡単ドリア。
豆乳と味噌で作った和風クリームソースなのでヘルシーです。
今日は冷蔵庫にあったほうれん草と卵で作りましたが根菜や鶏肉なんかにもよく合います。

■和風クリームソース
　炒めた玉ねぎに豆乳を加え、塩、こしょう、味噌で味付けします。あとは水溶き片栗粉でとろみをつければできあがり。
ホワイトソースよりも簡単です。