スイートポテト

ふくめ煮の さつまいも ばかりがいっぱい残っていたので スイートポテトを作りました。
煮物くささはなく　ちゃんとおやつに変身できました。
作り方は簡単で
レンジで少し温めたさつまいもにバター、砂糖、卵黄、バニラエッセンスを少しずつ加え 硬さをみながら生クリームを加えます。
あとは形を整えて 卵水（卵黄＋水）を塗り ゴマでお化粧して焼くだけです。
娘も食べるのでかなり甘さ控えめのヘルシースイーツです。