おこげの中華あんかけ

おこげといっても なんちゃておこげです。
ごはんを薄く伸ばして ごま油とおしょうゆ少々で香ばしく焼きつけました。
あとは普通に八方菜風のあんをかけて出来上がり。
具に使った干ししいたけは 前に庭で干して作ったものです。自家製でもちゃーんと干ししいたけの風味がでていました。