長いもの豚肉巻き ～梅ソース～

暑くなってきたのでさっぱりと。
長いもを ゆでた豚肉で巻いて 大葉を散らしました。
ソースは梅干、しょうゆ、みりん、おだしです。

豚肉のゆで汁はアクをきれいにとって味噌汁に使いました。うまみや適度な油が出ていておいしかったです。