えびしんじょ

冷凍えびとはんぺんを使ってお手軽えびしんじょです。他にはカリカリ豚とごぼうのきんぴらなど。

■えびしんじょ
　はんぺん、卵白、エビ、酒、塩、生姜のしぼり汁、片栗粉をフードプロセッサーにかけます。あとはひと口大に丸めて片栗粉をまぶし揚げれば完成。
最後の片栗粉をしっかりつけたほうがカリっと揚がっておいしかったです。