平野レミさんのレシピでおいしそうなまぐろのたたきを見たので ちょっとアレンジして作ってみました。
■エスニック風まぐろのたたき
まぐろのお刺身、白ネギに調味料（コチュジャン、みそ、酒、しょうゆ、おろしにんにく、ナンプラー、ごま油、ごま）をそれぞれ少しずつ加えてフードプロセッサーにかけてできあがり。あとはごはんにのせて、卵黄、ごま、ネギ、しそ、のりなどを合わせていただきます。
調味料が少なかったのか いまいちパンチの足りない丼になってしまいました。
感想は夫婦そろって「お刺身は やっぱり おしょうゆとわさびやね～」
アハ