スーパーでめずらしく鯖が安かったので今晩は鯖の味噌煮です。煮魚といってもレンジで調理したのでラクチンでした～♪
■鯖の味噌煮 ～コチュジャン風味～
鯖は三枚におろして皮目に十文字の切込みを入れ調味料（※）に漬け込みます。今日は夕方に仕込んでおいたので３、４時間はおいていました。
あとは様子を見ながら鯖に火が通るまでレンジにかけます。途中で付け合わせのお野菜も一緒に加えて火を通せばできあがり！
ちょっと味が薄かったので調味料を２倍くらいにすればよかったです。
※調味料
酒、しょうゆ、みりん、味噌・・・各大さじ１
砂糖、おろしにんにく、おろししょうが、コチュジャン・・・少々