鶏肉といえば照り焼きばっかり作っているので たまにはロールで。
ちょっと疲れもたまっていたので 梅とにんにくを一緒に煮込みました。さっぱり＆こってりのハーモニー♪
■鶏肉ロール ～梅 にんにく風味～
鶏もも肉を厚さが均一になるよう切り開きいんげんをのせて巻きます。今日は時間もなかったので鶏肉をラップでくるんでレンジにかけて火を通しました。
火が通った鶏肉の表面をフライパンで焼きつけ 潰したにんにく、梅干、みりん、しょうゆ、酒、水を加え煮汁が少なくなるまで煮れば完成です。
トロトロになったにんにくもおいしかったです～。