豆腐しゅうまい

ふんわり　やわらかな 春を感じさせるような しゅうまい が作りたかったのに・・・
できあがったら ちょっと不気味でジャンボなしゅうまいになってました(;_;)
別名オバケしゅうまい。

■豆腐しゅうまい
　豆腐、鶏肉、えび、麩、片栗粉をフードプロセッサにかけ 塩、しょうゆ、酒、みりんで調味します。あとは適当な大きさに丸め、２,３ミリ幅にカットしたしゅうまいの皮をまわりに付け、炒り卵をのせて蒸せば完成です。
今日は濃い目のおだしをかけて食べました。