■豚肉のアスパラ巻き
豚肉に塩、こしょうをし小麦粉を薄く振ってアスパラ、にんじんを巻きます。
あとは フライパンで焼きつけ、しょうゆ、酒、みりんを加え味を絡めて完成です。
■エビとアボガドのサラダ
エビは白ワイン、塩、こしょうを振ってレンジにかけます。エビのあら熱がとれたら水にさらした玉ねぎのみじん切り、アボガド、マヨネーズと和えて塩、こしょうで味を調えてできあがりです。
今日は小エビの冷凍を使いましたが、小エビに火を通すと”超”小エビになってびっくりしました。ケチって小エビを買うんじゃなかった・・・。