プチパンはイーストを使わず ベーキングパウダーで膨らませるタイプのお手軽パンです。最近 娘をおんぶしながら台所に立つので短時間でできる料理が助かります。
■プチパン
強力粉、ヨーグルト、牛乳、ベーキングパウダー、砂糖、塩を混ぜて生地を作り、オーブンで焼き上げます。今日はローズマリーをのせました。
イーストのパンに比べてもちもちしていて食べ応えがあります。たまにはこんなパンもいいかな。
■カポナータ
野菜（玉ねぎ、パプリカ、ピーマン、トマト、にんにく、なす 等）をオリーブオイルで炒め固形スープの素と塩、こしょうで味付けし煮込んでいます。野菜から出た水分だけで十分煮ることができます。明日の朝はパンにはさんで食べまーす。
■ブロッコリーのサラダ
茹でたブロッコリー、玉ねぎのみじん切り、ハムをマヨネーズ、牛乳、塩、こしょうで和えました。