チキン南蛮

１週間でたまった疲れにはすっぱいものを！今晩はチキン南蛮です。

■チキン南蛮
　鶏肉と野菜（なす、白ネギ、ピーマン、パプリカ など）をフライパンで香ばしく焼き付けて南蛮酢（酢＋しょうゆ＋酒＋みりん＋唐辛子）につけておくだけです。
うちは夫婦揃ってマヨネーズ好きなので、チキンの上に あっさりタルタルソース（マヨネーズ＋ヨーグルト＋ネギ＋茹で卵＋塩、こしょう）もかけました。
鶏肉はかたまりのまま焼いたのでパサつかず しっとりと焼きあがりました。