いつもごはんは ５合をまとめ炊きし 小分けにして冷凍しています。共働きの頃に忙しくて毎日炊いていられなかったのでそうするようになったのですが、専業主婦になった今でも その名残で冷凍しています（手抜き？！）炊きあがってすぐに小分けにすると色も真っ白なままでおいしく保存できます。
今日は、その冷凍ごはんの日だったので ちょっと手を加えて青菜ごはんにしてみました。あと生ハムもあったのでじゃがいもと合わせてサラダ風おつまみも。
■青菜ごはん
大根の葉を細かく刻んで ごま油、塩、こしょうで炒めごはんに混ぜました。仕上げに白ごまをパラパラ振って香ばしさＵＰ。
■生ハムロール
スライスして茹でたじゃがいもの上に巻いた生ハムをのせました。ソースは少し水きりして濃度をつけたヨーグルト＋マヨネーズ＋粒マスタードです。
生ハムは自分でスライスしたのでかなり ぶ厚いです。”豪華”というか”ごっつい”というか・・・。