タイ風 レッドカレー

今日は いつもと気分を変えて タイ風レッドカレーです。
カレーペーストの他にココナッツミルクやナンプラー、ハーブ類も入っているので辛いけど風味とコクのある複雑なイイお味でした。
具は鶏肉、たけのこ、黄ピーマン、青ピーマンです。
「辛いけど、もうひと口」となんだかクセになる味で、明日またカレーペーストを買いに行こうと密かに企んでいます。フフフ・・・。
ごはんは カレーに合うようにターメリックとにんにくで炒めました。