ぶり大根

冬と言えばやっぱり”ぶり”。
作り方は ぶりのアラを熱湯にさっと通して、うろこや汚れを落とします。
鍋に ぶりと大根を入れ、かぶるくらいの水を加えてアクを取りながら煮ます。
大根がやわらかくなったら 砂糖、みりんを加え、甘みが染み込んだらしょうゆも加えて煮汁が少なくなるまで煮れば出来上がりでーす。
今日はかなり煮込んだので大根がとろとろになっておいしかったです。