豚の角煮

今日はこってり角煮です。
豚バラは表面を香ばしく焼きつけ余分な油を拭き取ります。あとは 生姜、長ネギの青い部分と一緒に煮込み、豚肉に火が通ったら砂糖、酒、しょうゆを加えてさらにコトコト煮込みます。煮汁がなくなるころには ツヤツヤ で やわらかーい角煮のできあがりです。