アジの塩焼

今日は おいしそうなアジを見つけたので 献立は塩焼きに即決です。
下処理をしたアジは両面に塩を振って２０分ほどおいておきます。これで余分な水分がでて焼き崩れしにくくなるし、生臭さみもとれます。
あとは尾びれと胸びれに化粧塩をすり込んでグリル焼きます。
魚はやっぱりシンプルに塩焼きがおいしいですねー。