今日も雪がちらつく寒い１日だったので 熱い＆辛い 物が食べたくて タンタン麺にしました。
作り方は、にんにく、生姜、ネギを香りが出るまで炒め、さらに酒、しょうゆで下味をつけておいた挽肉と干ししいたけ、コチュジャンを加え よく炒めます。
そこに干ししいたけの戻し汁、中華スープを加え、練り白ゴマと味噌、しょうゆ、塩、こしょうで味を調えて、茹であげた中華麺にかければ出来上がりです。
今日は青梗菜ともやしがあったので、一緒に加えてみました。
挽肉と干ししいたけで 意外と手軽に”こってりスープ”が作れますよ。
サラダは作り置きしていた 冷凍の蒸鶏ときゅうり を みそ、マヨネーズ、白ゴマ であえました。
冬でも 生野菜は毎食欲しいですねー。野菜の高騰が落ち着いてくれて、ホントにうれしいです。