白菜と豚の重ね蒸

お正月のごちそうで疲れた胃には、やさしい和食が一番。というわけで、白菜のおかずにしました。
白菜、豚肉、塩、こしょうを交互に重ね お酒をふって３０分蒸します。
あんは だし汁にしょうゆ、お酒、みりんを加え片栗粉でとろみをつけています。
仕上げにネギとおろし生姜をのせて出来上がりー。あんの掛かった料理は温かくて冬にピッタリ。