クリームスープのパイ包み ＆ 野菜のエチュペ

クリームスープには鶏肉、玉ねぎ、ほうれん草が入っています。パイが濃厚なのでスープはさっぱり味にしました。

野菜のエチュペは パプリカ、玉ねぎ、ブロッコリーをオリーブオイルでソテーし白ワイン、白ワインビネガー、塩、こしょう、砂糖で軽く煮ています。
サラダ感覚のピクルスといった感じです。お肉料理にとても合いますよ。