オニオングラタンスープ ＆ きのことチーズクリームのペンネ

オニオングラタンスープの玉ねぎはソテーする前に塩を少し振っておきます。
こうすると玉ねぎから水分が出て早く炒まります。

ペンネのソースはにんにくをオリーブオイルで炒め、香りがでたところにきのこを加えます。
白ワイン、生クリーム、牛乳、塩、こしょうを加えて煮詰めるとできあがりです。
簡単でおいしい お手軽ソースです。