のんびり発酵でパンを焼く。

今日は寒さも和らぎなんとなく春を思わせる陽気ですね

寒い季節はパンの膨らみが悪くなりがち

最近はそれを逆さにとってのんびり発酵するパンを焼く日々です

朝仕事に出る前に生地を仕込み

仕事から帰ってくるとなんかいい感じに生地が上がっているのでそこからパン焼きです

↑コッペパン           かぼちゃ食パン↓

発酵温度は低くてもイーストはのんびり活動してくれてます

この方法は時間が読めませんがお出かけしている間もパンを焼く準備はとりあえず進んでくれてるので

仕事から帰って大きくなってるパンを見るとなんだか幸せ💕💕

色んな方法ありますが

それでもパンは焼けるんです

パン焼きはやっぱり奥深い〜