先日ビタントニオで焼いたタルト生地の残りを冷凍してました。
そのタルト生地と胚芽ビスケット（スーパーで売ってるお菓子）にさつまいもで作ったモンブランクリームと栗の寒露煮を乗せて簡単モンブランタルト
タルト生地にのせた大人用
ビスケットに乗せた一口サイズの子供用
さつまいものモンブランクリームのレシピ
さつまいも大 １
砂糖 ４０ｇ
無塩バター ４０ｇ
生クリーム １００～２００cc
さつまいもを３，４センチの輪切りにして耐熱のお皿にのせてラップしてレンジで加熱します。（６００ｗで５分ぐらいしました。）
あついうちに皮をむいてつぶします。（今回はフードプロセッサーでつぶしました。）
砂糖と無塩バターをいれてよくまぜます。
生クリームはクリームの硬さをみながら適量くわえます。（今回は150ccぐらいいれました）
できあがり
タルト生地のほうは中に寒露煮１つ入れてからクリーム絞ってます。
細い口金で出すにはちょっと硬いのでしぼり袋を直接切ってちょっと太めにしぼりました。
そのほうがしぼるの簡単だし
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