今週は
寒かったですね～
ちょうど私がお休みの日
娘も学校が入試期間でお休み
だったのでお昼に
リクエストされて
作った豚まん
ちょっと
無表情な豚まん(＾＾ゞ
過発酵気味だったかもね・・
成型したとこまでは
よかったのよ～o(TωT )
湯気の上がった蒸し器で
発酵させてたら
油断してしまった～～｡ﾟ(T^T)ﾟ｡
でもね・・
蒸したて
ふわんふわん
あっつあつで
おいし～っ！！
２人しかいないのに
１２個も
つくっちゃった～ヽ(゜▽、゜)ノ
よかったら
週末作ってみてください
材 料
☆皮（生地） １２個分
強力粉 ２００グラム
薄力粉 ２００グラム
ドライイースト 大さじ１
砂糖 ５０グラム
塩 小さじ１/ 2
牛乳（ひと肌くらい） １００ｍｌ
水 １２０ｍｌ
サラダオイル 大さじ１
☆具
豚ミンチ ２５０グラム
玉ねぎ 中１個
干しシイタケ（戻しておく） ３個
土しょうが １かけ
醤油 大さじ１
オイスターソース 大さじ1
ごま油 大さじ１
塩 小さじ１/2
砂糖 大さじ１
中華スープの素 小さじ１
片栗粉 大さじ２ 作り方
皮の生地は
パンを作る要領で捏ね
倍くらいの大きさに発酵させ
12等分しておく
具は
材料の玉ねぎ しいたけ
しょうがはみじん切りにしておく
片栗粉以外をボールでよく混ぜ合わせ
最後に片栗粉を入れて
まとめる
あらかじめ１２等分して
丸めておく
クッキングシートも１０×１０センチに切って
準備しておく
先ほど作った生地を
伸ばして
真ん中にのせ
包んでいくのですが
プロのように
上手くひだひだに作るのが
難しいので
私は適当につつんで
上をきゅっとくっつけてるだけです(;^_^A
ここでしっかりくっつけておかないと
蒸してる途中で
はがれてしまいますよ～(^O^)/
蒸し器に並べて
１０分ほど発酵させ
（火は消しておく）
強火で
１５分くらい蒸したら
出来上がり！！
蒸したては
ジューシーで
やけどしそうなくらい
あっちち・・
蒸し物って
寒い日には
部屋もあったかくなって
嬉しいですね( ´艸｀)
半分の６個で作っても
もちろんOKで～す('-^*)/
市販の豚まんは
５５１のが好き～(*ﾟｰﾟ)ゞ
あれっ・・
５５１って 関西だけ？？
全国にあるのかな～？
今週末は寒くなりそうですが
楽しい週末を～
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