年末から帰省していた息子が
今日ひとり暮らしをしている東京に戻ります
戻る前の夕飯のリクエストは
カニクリームコロッケ
結構難しいんですよー。
たまーにしか作らないから、
レシピが確立されてません。
緩すぎて上手く成形できなかったり、
揚げる時に爆発したり
今回は成形しやすいように小麦粉を多くしたら、ダマになってしまいました
失敗だなぁと思ったけど、
家族には好評
12個作ってカニ缶2個も入れてますからね。
お味は美味しいですよ。
この間食べてお腹壊したカニ感ゼロの
お店のとは訳が違います。
ちょっと硬めだけど、
心配したダマ感はあまり感じず。
息子に喜んでもらって母は嬉しい
好きなもの作ってあげるから、
また帰ってきてね。
カニクリームコロッケの材料
12個分
カニ缶 2個
玉ねぎ 1個
バター 60g
小麦粉 120g →多すぎ。
牛乳 500g
塩 胡椒 コンソメ 適量
次回は小麦粉80gか100gにしてみよう。