ブラマッピー 川口

夕食のおかずを買いに、ブラマッピー。

台風一過の空です。

まずは、そごうへ。

ハロウィーン商戦真っ盛り。

正直な話。ハロウィーンには全く興味なし。

日本では「悪い子はいないかぁ」と、なまはげ👹と同じ。なぜ、なまはげではないのか日本人なんだから、なまはげにしようよ。

夕食用に新そばを購入。

炭水化物だけではなく、タンパク質も欲しいところ。

ＮＯ餃子ＮＯライフで、餃子をゲット。

あれ？

博多ラーメンの店が亡くなっている。

あたらしいお店に変わっている。

来週オープンのようです。

実は、川口の商店街のお店の入れ替えは激しい。

そんな中頑張っているお店もいくつかある。

。

そんな中、ちょっと分かりづらいところにあるお店。

粕漬けのお店です。

いままでは、女性の店員さんだったのですが、今日は男性。

もしかしたらと思い質問。

「どれくらいの期間浸けているんですか？」

から、始じめて、

ほぼ確信をしたら、

やっぱり社長さんでした。

食品加工（発酵）技術に詳しい。

話が弾み、思わずもう一品購入してしまいました。

ぬか漬けではなく、粕漬のお店です。

でも、ぬかも粕もお米からできたもの。

日本食って、エコです。さらに言えば、糞尿を発酵させて、お米の肥料にするから、リサイクル。

平成25年12月4日。今から約４年前。

「和食」が、ユネスコ無形文化遺産に登録されました。

このニュースを見た瞬間、和食って”遺産”になってしまったと悲しい思いをした。