子供の頃に、近鉄百貨店阿部野橋へ行ったときによく食べた美味しいラーメン屋に「古潭（こたん）」というお店があります。
今はラーメン屋はたくさんあるけど、子供の頃はラーメン屋はそんなになくて、「古潭」は美味しくて懐かしい味でした。
「古潭」は大阪中心にお店を展開しています。
ここの自慢はスープでして、コラーゲンが多く含まれた特性白濁スープとなっています。
今回、注文したのは「チャーシューらーめん しょうゆ味」です。
チャーシューらーめん しょうゆ味。みそ味も選べる。
スープですが、今ではよくある鶏ガラ・とんこつをベースとしたものです。
昔はこういうラーメンはなくて、かなり美味しく感じました。
スープにはコラーゲンが含まれている。
チャーシューは赤身と脂身のある薄切りしたものです。
スライスした薄切りのチャーシュー。
麺はストレートのやや太麺です。
昔から変わらない麺の太さ。
昔から素材にこだわり、今も味を守り続けていてご飯時には行列ができるぐらいです。
同行したIさんは新商品の、「ハットトリック」なる具がたくさん入っているラーメンを注文されていました。
通常のラーメンに餃子、煮卵、キムチの3つ入っているのでハットトリックかな？
昔懐かしの美味しいラーメンですので、機会があれば食べて頂きたいラーメンです。